澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)
目前，澳大利亞已經(jīng)形成了60多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要分布在澳大利亞?wèn)|南部的南澳、新南威爾士和維多利亞3個(gè)州，西澳、塔斯馬尼亞和昆士蘭州產(chǎn)量較小但發(fā)展迅速；首都堪培拉及周邊地區(qū)是良好的冷涼葡萄酒產(chǎn)區(qū)，2007-2008年度南澳、新南威爾士、維多利亞和西澳4個(gè)州的葡萄酒生產(chǎn)量比例依次為13.5:10.2:4.6:1。
澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策
葡萄酒產(chǎn)業(yè)涵蓋了葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒營(yíng)銷等活動(dòng)，總體上可以區(qū)分為基礎(chǔ)性活動(dòng)和輔助性活動(dòng)兩類。釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒陳釀、貯藏、運(yùn)輸、營(yíng)銷和銷售構(gòu)成了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性活動(dòng)；與此緊密相關(guān)的葡萄園及葡萄酒廠管理、融資、員工招聘與培養(yǎng)、技術(shù)轉(zhuǎn)移以及生產(chǎn)原料、包裝的購(gòu)買等則構(gòu)成了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的輔助性活動(dòng)。
一. 產(chǎn)業(yè)布局
1. 遵從自然，適地適種
澳大利亞冬季溫和多雨，夏季炎熱干燥，屬于典型的地中海式氣候，具有得天獨(dú)厚的盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄和葡萄酒的生態(tài)氣候條件。
2. 對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)，有針對(duì)性地發(fā)展特色品種。
澳大利亞重視對(duì)消費(fèi)者特別是年輕一代消費(fèi)者的口味需求，對(duì)未來(lái)市場(chǎng)進(jìn)行持續(xù)調(diào)查并做出預(yù)測(cè)，再根據(jù)預(yù)測(cè)結(jié)果對(duì)葡萄品種結(jié)構(gòu)做出有計(jì)劃的調(diào)整。
3. 對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)景進(jìn)行規(guī)劃，適時(shí)調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模。
二. 產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策
1. 充分利用科技手段提高產(chǎn)品質(zhì)量
與傳統(tǒng)國(guó)家相比，澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)工藝更加靈活多樣，產(chǎn)品種類也更加多樣化。另外，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)高度機(jī)械化，從葡萄栽培管理到葡萄酒釀造均進(jìn)行機(jī)械化管理，以此保證葡萄酒的穩(wěn)定質(zhì)量和生產(chǎn)的規(guī)模效益。
2. 葡萄酒科研與產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合
近20年來(lái)澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)獲得巨大發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵因素是高效率、針對(duì)性強(qiáng)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技政策。
三. 產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷政策
產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷是以全國(guó)或區(qū)域產(chǎn)業(yè)為整體進(jìn)行的市場(chǎng)營(yíng)銷，通過(guò)向消費(fèi)者推介和展示產(chǎn)業(yè)整體形象來(lái)建立良好的國(guó)家或產(chǎn)區(qū)品牌形象，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。由于生態(tài)氣候條件的差異，葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有明顯的區(qū)域特征，從而形成了國(guó)家至地方不同范圍的產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷范疇。澳大利亞在葡萄酒產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷方面進(jìn)行了大量有益的探索。
1. 開(kāi)展國(guó)家層面的產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷及產(chǎn)區(qū)推介
2. 發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)，開(kāi)展酒窖直銷
3. 以“奧運(yùn)營(yíng)銷”為代表的商機(jī)行銷